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 Unsere
Backstube vereint moderne Technik mit handwerklicher Backkunst. Langzeitführung
beim Sauerteig gehört genauso dazu wie Geräte, die den Bäckern
ihre Arbeit möglichst erleichtern, wie z. B. eine moderne Silotechnik.
Herzstückunserer
Backstube ist der Dampfbackofen, der alte Handwerkskunst mit neuester
Technik verbindet. Die Steinplatten des Ofens werden mittels Wasserdampf
besonders langsam und schonend erhitzt. So wird eine sanfte Hitze erzeugt,
die den speziellen Geschmack der Backwaren bewirkt.
DasDampfofenbrot
wird seit August 2005 wieder nach einem alten Familienrezept gebacken,
welches beim Umzug entdeckt wurde. Es entwickelte sich innerhalb kürzester
Zeit zum Produkt-Highlight. |
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